Bánh trôi nước là món bánh rất quen thuộc với người Việt Nam chúng ta. Và đây cũng là món bánh không thể thiếu trong ngày tết Hàn thực. Bánh trôi dẻo dẻo thơm thơm, vị ngọt ngào và có hình dáng tròn xinh bắt mắt nữa.

Bạn đang xem: Cách làm bánh trôi nước ngon tại nhà

Món bánh trôi nước này vừa ngon mà cách làm cũng không hề khó. Cùng Thật Là Ngon vào bếp và làm ngay nhé!


*
*
*
*

Bạn chú ý đừng để hở phần nhân nhé. Vì nếu phần vỏ không bao kín hết phần nhân đậu bên trong thì một lát luộc bánh sẽ bị vỡ.

Sau khi bạn nặn bánh xong thì cho ra khay có phủ 1 ít bột nếp để bánh không bị dính xuống khay. Và bạn cũng để rời từng viên bánh ra để chúng không dính lại với nhau nhé.

Bước 4: Luộc bánh trôi

Bạn nấu sôi 1 nồi nước và thả các viên bánh trôi vào để luộc chín. Bạn nên thả nhẹ nhàng từng viên bánh vào nhé để tránh bánh bị bể.

Bạn đun ở lửa lớn vừa đến khi nào bạn thấy các viên bánh nổi lên trên thì có nghĩa là bánh đã chín. Bạn vớt bánh ra và cho vào thau nước lạnh. Bạn cho vào thau nước lạnh như vậy thì bánh sẽ không bị dính và giữ được hình dạng tròn đẹp khi cho vào nước đường nhé.


Save

Bước 5: Cách Làm Bánh Trôi Nước - Nấu nước đường

Trong 1 nồi khác, bạn cho 700 ml nước lọc vào nồi. Tiếp theo bạn cho đường thốt nốt, gừng cắt lát, lá dứa và muối vào và nấu cho đường tan.


Sau đó bạn vớt các viên bánh trôi cho vào nồi nước đường và nấu với lửa nhỏ trong 15 phút nữa để bánh được ngấm vị ngọt từ đường.


Save

Nếu bạn cho thẳng viên bột vào nồi nước đường để nấu mà không luộc trước thì bánh vẫn chín. Nhưng phần vỏ bánh sẽ hơi bị nhão, trông bánh sẽ không đẹp mắt. Và phần nước đường do có bột từ viên bánh hòa vào nên cũng có màu bị nhạt và không đẹp.

Bước 6: Làm phần topping

Mè rang là thứ topping không thể thiếu trong món bánh trôi này bạn nhé. Mè bạn rang trên chảo với lửa vừa cho đến khi nghe tiếng nổ lách tách và dậy mùi thơm thì bạn tắt bếp.


Save

Tiếp theo là chúng ta sẽ làm phần nước cốt dừa. Nước cốt dừa bạn cho vào nồi nhỏ và đun với lửa nhỏ. Trong chén nhỏ, bạn khuấy bột bắp với một ít nước.

Bạn đun cho đến khi nước cốt dừa sắp sôi thì cho phần nước bột bắp, muối vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại là tắt bếp. Bạn nhớ là phải đun nhỏ lửa để nước cốt dừa không bị mất đi độ béo nhé.


Save

Bước 7: Cách Làm Bánh Trôi Nước - Hoàn thành

Món bánh trôi nước này ăn nóng rất ngon. Nên khi nấu xong thì bạn hãy nhanh chóng múc bánh trôi và nước đường ra chén. Thêm mè rang và nước cốt dừa lên trên và thưởng thức thôi.

Món ăn này có vị ngọt đậm đà và thơm mát từ đường thốt nốt và phảng phất hương gừng. Khi ăn viên bánh có độ dẻo, dai, nhân đậu xanh béo, bùi. Thêm mùi thơm của mè rang và nước cốt dừa tạo nên 1 món bánh vô cùng đặc biệt.


Save

Cách phiên bản bánh trôi nước độc đáo khác

Với việc sử dụng và kết hợp đa dạng các loại thực phẩm quen thuộc để tạo màu và mùi vị, ngày nay món bánh trôi nước này cũng có thêm nhiều biến tấu khác nữa. Những phiên bản mới của món ăn này rất hấp dẫn khiến bạn khó lòng bỏ qua đấy.

Bánh trôi nước đa sắc vừa đẹp vừa ngon

Và đâu chỉ dừng lại ở những viên trôi nước màu trắng thuần túy, mà bánh trôi còn được tạo màu để chúng càng trở nên đẹp và ngon hơn nữa.

Sẽ hơi cầu kỳ hơn một chút nhưng thành quả thu được sẽ khiến bạn rất vui. Để làm được bánh trôi đủ màu, bạn chỉ việc thay 200 ml nước ấm bằng nước có màu mà bạn mong muốn.

Bạn có thể làm màu xanh lá từ lá dứa, màu cam từ gấc, màu tím từ lá cẩm, màu vàng từ bí đỏ, màu xanh biếc từ hoa đậu biếc, màu đỏ từ củ dền... Có rất nhiều màu sắc để bạn lựa chọn.

Khi luộc bánh trôi có màu, bạn nhớ luộc riêng từng màu nhé, để màu của chúng không bị lẫn vào nhau.

Bạn cứ nhìn mà xem, có phải là bánh trôi màu sắc trông vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn hay không?!


Save

Bánh trôi nước nhân mè đen

Cũng là bánh trôi ăn với nước đường, nhưng phần nhân bình thường được thay thế bằng mè đen rất lạ. Để làm được phần nhân như thế này, bạn cần 4 muỗng canh mật ong, 4 muỗng canh đường, 100 ml nước và 200 g mè đen đã giã nhỏ.

Xem thêm: Mohamed Salah Là Ai :Mohamed Salah Rời Đt Ai Cập Vì Chấn Thương

Mật ong, đường và nước bạn cho vào nồi và nấu với lửa nhỏ cho đến khi đường tan và hỗn hợp sánh lại thì cho mè vào và tắt bếp.

Khi hỗn hợp đã hơi nguội thì bạn cũng vo mè thành từng viên tròn nhỏ như trên. Các bước tiếp theo bạn làm bình thường.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh trôi nước nhân mè đen rồi đó. Khi ăn bạn múc bánh và nước đường ra chén. Thêm mè vàng rang, đậu phộng rang giã nhỏ và dừa sợi vào là thưởng thức được rồi.


Save

Bánh trôi nước nhân đậu phộng

Lại một biến tấu thú vị khác mà bạn có thể thay đổi đây.

Đậu phộng bạn rang chín và giã nhỏ. Bạn trộn đậu phộng với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột nếp và 1 chút nước. Bạn trộn đều để cách thành phần dính vào nhau. Sau đó bạn vo viên lại làm nhân như bình thường.

Nếu ai thích ăn đậu phộng thì đây là phiên bản chắc chắn bạn nên thử. Phần nhân đậu phộng rất thơm vào béo ăn mãi không thấy chán. Dùng nóng khi thời tiết se lạnh thì cực kỳ thích.


Save

Bánh trôi nước nhân khoai lang matcha

Biến tấu này rất thơm ngon và mới lạ. Khoai lang ruột vàng hoặc trắng bạn mua về rửa sạch, cắt nhỏ và đem hấp chín. Sau đó bạn bóc vỏ khoai rồi dùng muỗng tán nhuyễn hoặc xay mịn bằng máy xay rau củ.

Tiếp đến bạn thêm một muỗng cà phê bột matcha và 2 muỗng canh đường cho mỗi 200 g khoai lang và trộn cho thật đều. Bạn có thể thay đổi lượng bột trà và đường nhưng không nên cho quá nhiều bột trà có thể làm nhân bị đắng. Khoai lang cũng có vị ngọt thanh mát nên bạn cũng không cần cho quá nhiều đường.

Bây giờ bạn cũng sẽ vo khoai lại thành từng viên và làm tiếp các bước như bình thường.

Món bánh trôi nhân khoai lang matcha này khi ăn phần nhân khoai bùi bùi, ngọt ngọt vào thơm thật thơm mùi matcha. Hương vị tạo cảm giác rất thích thú và sảng khoái cho người ăn.

Nếu bạn muốn thưởng thức rõ nhất vị của matcha thì có thể nấu nước đường bằng đường trắng nhé. Còn không thì nấu bằng đường nâu ăn vẫn rất ngon. Bạn hãy thử làm nhé.


Save

Đôi nét về Tết Hàn Thực

Tết Hàn thực rơi vào ngày 3/3 âm lịch mỗi năm. Đây là phong tục có nguồn gốc từ Trung Quốc. Chữ “Hàn” có nghĩa là “lạnh”, còn “thực” là “thức ăn”. Và Hàn thực có nghĩa là ngày tết ăn thức ăn lạnh. Phong tục này ngày nay vẫn còn được giữ gìn ở một số tỉnh của Trung Quốc, những cộng đồng người Hoa trên thế giới, Hàn Quốc và ở miền Bắc nước ta.

Và đối với người Việt chúng ta, ngày tết Hàn Thực lại có ý nghĩa và đặc trưng riêng. Đây là ngày để mọi người tưởng nhớ về cội nguồn, để tưởng niệm về công lao to lớn của những đã ngã xuống vì đất nước. Và món bánh trôi là món bánh không thể thiếu trong ngày lễ này.

Nếu ở miền Nam có món bánh trôi nước thì ở miền Bắc cũng có bánh trôi nhưng với cách làm khác biệt. Nhân của bánh trôi miền Bắc có nhân là viên đường phên và không ăn với nước đường như miền Nam. Bánh luộc xong sẽ được xếp ra dĩa, rắc thêm mè rang thơm ở trên.


Save

Bên cạnh đĩa bánh trôi, tết Hàn Thực miền Bắc còn có thêm bát bánh chay khá giống với món bánh trôi nước miền Nam. Điểm khác biệt là ở nước đường.

Nếu bánh trôi nước được chan với nước đường thốt nốt thơm thoang thoảng mùi gừng thì bánh chay được chan thêm phần nước đường trắng được nấu đặc lại bằng bột sắn.

Và món bánh chay này sẽ được ăn lạnh cùng bánh trôi theo đúng như cái tên Tết “Hàn Thực” thay vì ăn nóng như món bánh trôi nước trong hướng dẫn cách làm ở trên.


Save

Như vậy là hôm nay bạn đã biết thêm rất nhiều điều thú vị và mới mẻ về món bánh trôi nước vô cùng quen thuộc rồi. Cho dù là với phiên bản nào đi nữa thì bánh vẫn vô cùng thơm ngon và được mọi người yêu thích.

Chỉ tưởng tượng một chén bánh trôi nước nóng hổi, thơm lừng mùi đường thốt nốt và mùi gừng là đã thấy thích lắm rồi. Nếu bạn cũng thèm ăn món chè này thì không cần chờ tới tết Hàn thực đâu, cứ vào bếp và làm ngay thôi!

Chúc các bạn làm nên những bát bánh trôi nước thơm ngon nhất cho gia đình và người thân!

*Ảnh: Nguồn Internet


Sharing is caring:


0Shares
Bài viết bởi Jinny Huynh
Xin chào các bạn, mình là Jinny! Rất vui khi các bạn đã ghé thăm Thật Là Ngon và tìm được công thức món ăn mà mình yêu thích.Với một tình yêu dành cho thức ăn và đam mê nấu nướng, Jinny hi vọng có thể chia sẻ những kinh nghiệm có được đến với các bạn.Chúc các bạn tìm thấy niềm vui trong gian bếp của mình!

Bài viết Khác


Hoa Đậu Biếc Là Gì? Có Gì Mà Hot Thế?


Cách Làm Bánh Tôm Hồ Tây
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *